韶关学院医学院前身是国家级重点中专——广东省韶关卫生学校，始建于1914年，最初为英国基督教循道公会创办的循理护士学校。1952年循理护士学校、省第三医士学校、省第六卫生学校合并为“广东省韶关卫生学校”。1994年被评为首批国家级重点卫校，同年省卫生厅下属“广东省农村卫生人才培训中心”挂靠我校。1995年原“韶关市护士学校”合并于韶关卫生学校。2002年经省人民政府同意并入韶关学院，现为韶关学院的校外二级学院，同时保留中专部。
  学院是粤北地区仅有的高等医学院校，也是唯一设置本科临床医学专业的普通高校。肩负着为粤北乃至全省各地培养“下得去、用得上、留得住”具有较强诊疗能力和良好服务意识的基层医务工作者的重任，是广东省医学高等教育农村订单定向人才培养单位，是韶关市基层医疗卫生专业技术队伍的重要培养基地，为粤北地区医疗卫生事业发展提供了有力的人才支撑,是服务医改，培养基层卫生人才的主力军，是广东省医疗卫生事业可持续发展不可或缺的重要组成部分。
学院有新华南和西郊（中专部）两个校区共111亩，均坐落在韶关市武江区，其中新华南教学区78亩，西郊教学区33亩，建筑面积8万多平方米，教学、科研、生活、文体等各种设施较为齐全。目前在职教职工438人，离退休143人；有专职教师218人，教授、副教授等高级职称76人（正高职称7人、副高职称69人），有博士研究生3人、硕士研究生72人。现设置有临床医学系、医学技术系、护理系、药学系、中医系、口腔医学系等六个教学系；开设有3个本科专业：临床医学、护理学、医学检验技术；9个专科专业：临床医学、口腔医学、中医学、中医骨伤、医学检验技术、药学、护理、助产和康复治疗技术；6个中专专业：农村医学、护理、助产、药剂、医学检验技术、医学影像技术。现有全日制在校学生8113人，其中本、专科生4508人、中专生3605人。