西安海棠职业学院前身是陕西海棠中医美容培训学院，1999年更名为陕西海棠美学专修学院；2004年经陕西省人民政府批准，国家教育部备案，升格为全日制民办高职院校，更名为西安海棠职业学院。
  学院设有理事会、院务管理委员会、教学工作指导委员会、学术委员会等10个专门机构，下设学院办公室、教务处、学生处等20个职能处室和医学美容学院、医学技术学院、经济管理学院、继续教育学院、创业学院5个二级学院；学院地处西安市东郊白鹿原大学城，占地面积34万平方米，其中总建筑面积约17万平方米，教学仪器设备资产总值6千多万元，图书馆馆藏纸质图书约95万册，各类期刊400余种，其中电子图书约30T，教学用计算机约900台,教学科研及辅助、行政办公、生活用房等学生阅览室、多媒体教室、语音室、食堂、浴室、超市、医务室等学习生活场所一应俱全。
  学院现有在校生为10000余名，教职员工650余人，其中专任教师400余人，专任教师中具有副高及以上职称的90多人、具有硕士及以上学位70多人，荣获省级教学名师、优秀教师各1人。
  学院根据经济社会发展、产业结构调整需要和办学特色，开设了医学美容技术、护理、康复治疗技术等24个专业，覆盖国家高职高专目录中7个专业大类、18个二级门类，医学美容技术专业已成为美容行业的品牌，2017年获批为省级一流专业培育项目；医学美容技术、护理、中药学、口腔医学技术4个专业成为省级重点专业；医学检验技术、康复治疗技术、市场营销、药品经营与管理等6个专业成为院级重点专业；健康管理、建设工程管理、连锁经营管理等4个专业为校企合作企业需求专业，基本形成了以中医美容为特色，以医学技术类专业为主体、经济管理类专业并举，颇具传统文化特色、又与区域经济建设紧密结合的专业群。