江苏食品药品职业技术学院是江苏省人民政府主办、江苏省教育厅主管的全日制普通高等学校，为国家示范性（骨干）高职院校、江苏省高水平高职院校建设单位、教育部首批现代学徒制试点院校、教育部“高等职业学校学习成果积累与转换试点项目”单位，是中国食品药品职业教育联盟发起和常设秘书长单位，江苏食品职教集团理事长单位，江苏省食品工业协会、江苏省餐饮行业协会副会长单位，中国食品学院联盟单位，江苏省食品生物技术类专业人才培养模式创新实验基地。
学校坐落于苏北区域中心、一代伟人周恩来的故乡——江苏省淮安市，紧临周恩来纪念馆、吴承恩故居等游览名胜，环境清新优雅，文化氛围浓厚。这里交通便利，新长铁路、宁连高速、京沪高速、京杭大运河等穿境而过，涟水机场通达国内30多个大中城市，是新兴的交通枢纽、台资高地和江淮平原的重要商埠。
在近60年的办学历程中，学校始终与时代同呼吸，同行业共进步，为江苏经济社会发展和行业振兴做出了突出贡献。2008年，被江苏省教育厅、财政厅遴选为江苏省示范性高职院校建设单位；2010年，被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位；2011年，顺利通过省级示范性高职院校项目建设验收；2015年，高水平通过国家教育部骨干高职院校建设验收；2018年，入选江苏省高水平高等职业院校建设单位，学校事业发展迈入新时代。
学校现占地1269亩，总建筑面积近30万平米，在校生11000余人；现有教职工610人，校内专兼任教师469人，引进或聘任来自企业一线的各类兼职教师496人。校内专任教师中，教授43人、副教授205人，硕士以上学位300人，其中博士39人。拥有教育部行指委副主任委员、委员5人，省有突出贡献中青年专家、“333工程”“青蓝工程”培养对象、教学名师、双创博士、中国烹饪大师等高层次人才42人；拥有食品加工技术、生物技术及应用等2个省级优秀教学团队。
学校现设有食品学院、药学院、健康学院、制药工程学院、酒店学院、财贸学院、机电工程学院、信息工程学院，开设食品加工技术、食品质量与安全、药品生产技术、烹调工艺与营养、中医养生保健、幼儿发展与健康管理等35个专业，涵盖了食品、药品、健康服务等大健康产业领域。建成央财支持的重点专业6个，建有国家专业教学资源库2个、精品在线开放课程2门；建成省级品牌和骨干专业6个、省高水平高职院校重点专业群6个，“4+0”联合培养应用本科专业1个、“3+2”分段培养试点项目4个、省级产教融合平台2个，重点实验室3个。
学校建有食品生物技术、生物技术、烹饪工艺、机电控制、计算机网络、经贸物流等11大类实验实训室182个，实验实训设备总值1.4亿。现有国家级、省级实训基地建设项目5个，省、市级科研平台8个。建有全国同类院校中规模最大的食品科技园，建成焙烤、肉制品、乳制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、糖果巧克力、饮料等多条生产线。
栉风沐雨、桃李芬芳。近60年来，学校为社会输送了6万多名合格毕业生，他们在各自的领域建功立业、成就卓著。学校秉承“立德尚能，以人为本”的育人理念，不断深化“多元融合，学做一体”的人才培养模式改革，大力推进特色办学、合作办学、开放办学、智慧办学和惠民务实，积极与地方政府共建江苏食品产业科技园、淮安国家农业科技园，促进了产教深度融合，为江苏经济社会发展和行业振兴做出了突出贡献。近年来，学校荣获国家职业教育教学成果二等奖4项、江苏省高等教育教学成果特等奖2项、一等奖2项，承担国家级、省级自然科学基金项目4项，获得省部级科技进步奖2项。
学校积极响应国家“一带一路”倡议，先后与20多个国家（地区）高校或行业组织签订合作办学项目9个。引进食品、药品等先进的办学理念和教育资源，聘请西餐工艺、幼儿发展与健康管理等境外专家或技术教学大师来院讲学、担任专业团队负责人。选派教师赴国（境）外访学、研修、培训近600人次，接收国（境）外交换生近400人次，选派近500名学生赴国（境）外交流学习。学校还先后举办了“中外高职教育校长论坛”“中英高等教育圆桌会议”“中美烹饪文化教育论坛暨淮扬菜国际推广洽谈会”、中法厨艺比赛等国际合作交流活动，在国内外高职教育界产生了重要影响。
近年来，学校先后被授予江苏省文明单位、江苏省高校毕业生就业工作先进集体、江苏省和谐校园、江苏省平安校园建设示范高校、江苏省职业教育先进集体、江苏省德育工作先进单位、江苏省高校先进基层党组织、江苏省高校后勤工作先进单位、江苏省“六五”普法先进集体等荣誉称号30余项。
站在新时代，全体江苏食品药品职业技术学院人正在努力为建设特色鲜明、行业领先、国内一流、国际知名的高水平院校，实现中华民族伟大复兴的中国梦而共同奋斗！