重庆市经贸中等专业学校西式烹饪教师在全国大赛中荣获金、银奖

在2024年11月11日至13日，第十届全国饭店业职业技能竞赛西式烹调师全国决赛在广西南宁盛大举行。重庆市经贸中等专业学校的袁苏舒和陈瑞雪两位老师代表学校参赛，与来自全国的顶尖高手同台竞技，展现了我校教师的专业技能和教学实力。

1. 竞赛概况

本次竞赛是国家二类职业技能竞赛，由人力资源和社会保障部批准，中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心等联合举办。竞赛包括西式烹调师、餐饮服务员、前厅服务员三个职业，全面覆盖饭店服务的各个环节。

2. 竞赛内容

西式烹调项目分为理论知识考试和实操考核两部分，对标国家职业技能等级高级以上标准。考核内容包括菜单设计、准备、加工、烹饪、菜肴呈现等西餐综合技能。参赛选手需在规定时间内现场制作两款不同主料、技法、风味的比赛作品，展现对食材的理解和烹饪技能。

3. 教师风采

袁苏舒老师和陈瑞雪老师在激烈的竞争中脱颖而出，分别荣获金奖和银奖。他们在比赛现场展现了卓越的烹饪技艺和创新能力，赢得了评委和观众的一致好评。

4. 学校发展

本次国赛获奖不仅是对两位老师辛勤工作的肯定，也是对学校烹饪专业建设成果的最好检验。学校将继续秉承“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的理念，推进新五金建设，以金师助推金课、以金课打造金专业，不断提升专业师生的专业技能和实践能力，培养更多高技术技能人才。

总结

重庆市经贸中等专业学校在第十届全国饭店业职业技能竞赛中取得的优异成绩，标志着学校在烹饪教育领域的专业水平和教学质量得到了国家级的认可。学校将继续致力于提升教育质量，培养高素质技术技能人才，为国家的发展贡献力量。